Acerca de Ingeniería de Alimentos
Descripción del Programa:
Los Ingenieros e Ingenieras de Alimentos de la Facultad Tecnológica de la Usach cuentan además con un sello ético, con responsabilidad, ambiental y profesional en todo el ámbito en el cual se desenvuelven, aportando continuamente al desarrollo de uno de los pilares económicos fundamentales para nuestro país, y la sociedad en su conjunto.
Serás capaz de diseñar y optimizar procesos productivos de la industria de alimentos, entender los problemas del sistema de producción y comercialización de éstos, desarrollar nuevos productos alimenticios y soluciones industriales compatibles con el medioambiente, manejar sistemas de información e identificar y resolver problemas en diferentes empresas de alimentos.
Perfil del egresado:
Como Ingeniero o Ingeniera de Alimentos de la Usach podrás alcanzar los siguientes desempeños integrales:
- Gestionar, optimizar e innovar procesos de producción, distribución y almacenamiento de alimentos para obtener productos con características exigidas por el mercado en las empresas productivas.
- Diseñar, ejecutar y dirigir proyectos de desarrollo, innovación e investigación aplicada en el ámbito de la ingeniería de los alimentos en empresas, centros e institutos de investigación, para generar nuevos productos y procesos que satisfagan las demandas y necesidades del mercado.
- Gestionar y auditar sistemas de aseguramiento de la calidad e inocuidad alimentaria, de acuerdo a normas nacionales e internacionales en la industria, empresas y servicios asociados con los alimentos.
- Administrar la operación de empresas con énfasis en estrategias de ventas, logísticas, insumos y manejo de personal, optimizando recursos económicos y humanos.
- Establecer procedimientos para la certificación y control de calidad de materias primas y alimentos, evaluando la eficiencia e interpretación de los métodos analíticos relacionados a su producción y distribución.
- Desarrollar y aplicar programas de capacitación y perfeccionamiento en el ámbito de los alimentos para comunicar y transmitir conocimientos en esta área.
Campo ocupacional:
- Podrás desempeñarte en una amplia gama de funciones: crear y organizar empresas dedicadas a la producción de alimentos, dirigir y administrar empresas relacionadas con la industria de alimentos, diseñar, proyectar y dirigir instalaciones de plantas procesadoras de alimentos, diseñar y aplicar nuevas tecnologías en el procesamiento de alimentos, desarrollar nuevos productos alimenticios, aplicar y evaluar estrategias de comercialización y venta de nuevos productos alimenticios, asesorar técnicamente a empresas proveedoras de insumos, materias primas, envases y embalajes para la industria alimentaria.
- Diseñar, implementar, supervisar y mejorar sistemas de aseguramiento de la calidad aplicando normas nacionales e internacionales en industrias, empresas y servicios asociados con los alimentos, innovar en proyectos alimentarios, ya sea a nivel de emprendimiento o en el ´ámbito público o privado.
